📍 Todos Santos
烟熏枪鱼酸橘汁沙拉
· 街头小吃
烟熏枪鱼拌番茄、洋葱和青柠制成的清爽酸橘汁沙拉，是托多斯桑托斯的海岸特色。
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⏱ 20 min🍽 4 人份📊 简单🏷 通常关联🌱 无麸质🌱 无乳制品
- 准备
- 20 min
- 烹饪
- 0 min
- 等待与静置
- 0 min
历史
托多斯桑托斯是南下加利福尼亚的“魔法小镇”，位于拉巴斯和卡沃圣卢卡斯之间，以海鲜料理闻名。半岛典型的烟熏枪鱼制成多汁鲜美的酸橘汁沙拉，铺在脆玉米饼上，是镇上最受追捧的美食之一。
食材
制作方法
- 1
将烟熏枪鱼剥成碎片，去掉鱼刺。
- 2
鱼与番茄、洋葱和辣椒混合。
- 3
加青柠汁，静置几分钟入味。
- 4
拌入香菜，调整盐和胡椒。
- 5
冷食，铺在脆玉米饼上。
- 6
按口味配辣莎莎酱和牛油果。
烹饪技巧
- 使用标明即食的市售烟熏鱼，混合前保持冷藏。
烹饪技巧与准备
准备过程中需要检查的要点
确认马林鱼是已烹调、可直接食用的产品；烟熏不一定代表同一种加工方式。遵循包装上的保存说明。拆碎后检查鱼刺，再与其他材料混合。番茄水分多时先沥干，青柠汁逐渐加入。这道菜冷拌组装：青柠增加风味，不能代替烹调。保持冷藏，临上桌才放在脆玉米饼上。
可查阅的参考资料
参考资料介绍菜肴、背景或烹饪技巧。本版本用量可能与来源不同。
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