📍 Capulálpam de Méndez

پہاڑی ٹراؤٹ

Name: پہاڑی ٹراؤٹ
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 سرونگز
Ingredients: 2 تازہ ٹراؤٹ، صاف کی ہوئی; 4 لہسن کے جوے، کٹے ہوئے; لائم کا رس; علاقائی جڑی بوٹیاں اور نمک; تیل یا مکھن

· دوپہر کا کھانا

سییرا خوآریس کے فارم کی ٹراؤٹ، گرل یا لہسن کے موخو میں، علاقائی جڑی بوٹیوں کے ساتھ۔

WorldBites کا ادارتی مواد · 2026-10-04 · رابطہ

⏱ 35 min🍽 2 سرونگز📊 آسان🏷 عام طور پر منسلک🌱 گلٹین فری

تیاری: 15 min
پکانا: 20 min
انتظار اور آرام: 0 min

تاریخ

اوآخاکا کے سییرا خوآریس کے مخروطی جنگلات میں واقع جادوئی قصبے کاپولالپام دے میندیس میں مقامی ماحولیاتی سیاحت کی انجمنیں دریاؤں میں ٹراؤٹ پال کر تازہ پیش کرتی ہیں، اس لیے یہ قصبے سے سب سے وابستہ ڈش ہے۔

اجزاء

مقدار بدلیںحصے

صرف اجزاء کے شروع میں عددی مقدار بدلی جاتی ہے۔ وضاحتی مقدار، حسب ذائقہ مصالحے اور وقت وہی رہتے ہیں؛ حصے بدلتے وقت انہیں دیکھ لیں۔

2 تازہ ٹراؤٹ، صاف کی ہوئی
4 لہسن کے جوے، کٹے ہوئے
لائم کا رس
علاقائی جڑی بوٹیاں اور نمک
تیل یا مکھن

تیاری

1
ٹراؤٹ کو اندر باہر نمک، لائم اور جڑی بوٹیاں لگائیں۔
2
تیل یا مکھن میں لہسن سنہری کر کے موخو بنائیں۔
3
ٹراؤٹ پر لہسن کا موخو خوب ڈالیں۔
4
دونوں طرف گرل یا پین میں پکائیں۔
5
گوشت آسانی سے پرتوں میں الگ ہونے تک پکائیں۔
6
پہاڑی طرز کی ساتھ کی ڈش اور ٹورٹیلا کے ساتھ پیش کریں۔

کھانا پکانے کے مشورے

پہچانی ہوئی کھانے کی جڑی بوٹیاں استعمال کریں اور مچھلی کے درمیان 63 °C کی تصدیق کریں۔

تکنیک اور تیاری

تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں

صاف کی ہوئی ٹراؤٹ لیں اور مصالحہ لگانے سے پہلے پیٹ کا اندرونی حصہ دیکھیں۔ لہسن ہلکی آنچ پر پکائیں تاکہ چکنائی مہکے مگر رنگ گہرا نہ ہو؛ جلا لہسن چٹنی کڑوی کرتا ہے۔ اتنا بڑا پین لیں کہ مچھلی نہ مڑے اور چوڑے کفگیر سے پلٹیں۔ مچھلی کے حوالے کے مطابق پیٹھ کا سب سے موٹا حصہ جانچیں۔ پیش کرتے وقت کانٹے دیکھیں، خاص طور پر جب گوشت ریشہ کرکے دیں۔