آروس آ لا تومبادا

تیاری

1. 1

   چاول تیل میں نیم شفاف ہونے تک بھونیں۔

2. 2

   پسے ٹماٹر، پیاز اور لہسن ڈالیں۔

3. 3

   کافی مچھلی کا شوربہ ڈالیں تاکہ شوربے دار رہے۔

4. 4

   چاول پکنے میں تقریباً 8 منٹ باقی ہوں تو مچھلی ڈالیں؛ آخر کے قریب جھینگے اور پہلے سے پکا آکٹوپس ڈالیں۔ مچھلی 63 °C تک پہنچے اور جھینگے غیر شفاف ہوں۔

5. 5

   ایپازوتے ڈالیں اور نمک درست کریں۔

6. 6

   چاول نرم مگر شوربے دار رہنے تک پکائیں اور فوراً پیش کریں۔