📍 Iowa
بریڈ کرمب والے سور کے ٹینڈرلوئن کا سینڈوچ
سور کے ٹینڈرلوئن کا کوٹا، بریڈ کرمب لگا اور تلا فلے، اتنا بڑا کہ بن سے بہت باہر نکلتا ہے۔
- تیاری
- 25 min
- پکانا
- 15 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
سور کے ٹینڈرلوئن کا یہ کوٹا، بریڈ کرمب لگا اور تلا سینڈوچ وسط مغربی میدانوں کا روایتی کھانا ہے، آئیووا اور انڈیانا سے مضبوط پہچان رکھتا ہے۔ جرمن شنٹزل سے ماخوذ ہے اور چھوٹے بن پر پیش ہوتا ہے جس سے گوشت بہت باہر نکلتا ہے، ساتھ صرف مسٹرڈ، اچار اور پیاز ہوتے ہیں۔
اجزاء
تیاری
- 1
ہر فلے پلاسٹک غلاف کے درمیان بہت پتلا اور چوڑا کوٹیں۔
- 2
نمک مرچ لگا کر آٹے، انڈے اور لہسن پاؤڈر ملے کریکر کے چورے میں لپیٹیں۔
- 3
180°C تیل میں دونوں طرف سنہری اور خستہ تلیں۔
- 4
کاغذی تولیے پر نتھاریں۔
- 5
بن پر گوشت باہر نکلا رہنے دیں، مسٹرڈ، اچار اور پیاز کے ساتھ پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- یکساں کوٹیں، 63 °C تک پکائیں اور جوڑنے سے پہلے 3 منٹ آرام دیں۔
تکنیک اور تیاری
تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں
کٹلیٹ برابر موٹائی میں چپٹے کریں، گوشت نہ پھاڑیں۔ انڈے سے پہلے اضافی آٹا جھاڑیں اور بریڈنگ ہلکی دبا کر چپکائیں۔ پین بھرے بغیر تلیں اور خنزیر کے گوشت کے درمیان 63 °C دیکھیں، پھر 3 منٹ آرام دیں؛ پتلے ٹکڑوں میں تھرمامیٹر پہلو سے لگائیں۔ جالی پر تیل نکالیں تاکہ نیچے گیلا نہ ہو۔ روٹی اور ساتھ کے اجزا تیار ہوں تو سینڈوچ بنائیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
ریاست ہائے متحدہ امریکہ سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 860′بوسٹن بیکڈ بینز
مولاسس اور نمک لگے سور کے گوشت کے ساتھ آہستہ بیک لوبیا، میٹھا اور گاڑھا، جس نے بوسٹن کو 'بین ٹاؤن' نام دلوایا۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 40′شیبوئیگن طرز کی براٹ ورسٹ
کوئلوں پر گرل سور کی ساسیج، سیمیل رول میں مسٹرڈ، پیاز اور اچار کے ساتھ؛ وسکانسن کی کھلی دعوتوں کی خاص ڈش۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 680′ٹیکساس طرز کا دھوئیں میں پکا بریسکٹ
نمک اور کالی مرچ کی اوپری تہہ والا گائے کے سینے کا گوشت، آہستہ آہستہ دھوئیں میں پکایا جاتا ہے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 510′کنساس سٹی برنٹ اینڈز
دھوئیں میں پکے گائے کے بریسکٹ کے چربی والے سرے، دو بار کیرامل کیے اور میٹھی گاڑھی باربی کیو چٹنی میں ڈوبے ہوئے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 40′چکن فرائیڈ اسٹیک
مرغی کے انداز میں تہہ لگا کر تلا اسٹیک، کالی مرچ والی سفید گریوی کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 145′چِلی کون کارنے
خشک مرچوں اور زیرے کا گاڑھا گائے کے گوشت کا سالن، روایتی ٹیکساس نسخے میں لوبیا نہیں ہوتا۔