نیو انگلینڈ کلیم چاؤڈر

تیاری

1. 1

   تازہ کلیم استعمال ہوں تو کھلنے تک بھاپ دیں؛ چھنا مائع محفوظ کریں اور گوشت کاٹیں۔

2. 2

   برتن میں سور کے پیٹ کا گوشت سنہری کریں؛ کچھ چربی نکال کر مکھن ڈالیں۔

3. 3

   پیاز اور سیلری نیم شفاف بھونیں؛ آٹا چھڑک کر ایک منٹ پکائیں۔

4. 4

   ہلاتے ہوئے کلیم یخنی بتدریج ڈالیں، آلو اور تیز پتہ ڈال کر آلو نرم پکائیں۔

5. 5

   آنچ کم کر کے دودھ اور کریم ملائیں اور ابالے بغیر گرم کریں۔

6. 6

   کٹی کلیم ڈالیں، نمک اور کالی مرچ درست کریں اور اوئسٹر کریکر کے ساتھ پیش کریں۔