مولے نیگرو

تیاری

1. 1

   مرچوں کو دونوں جانب تھوڑی دیر سینکیں، جلنے نہ دیں۔ گرم پانی میں 20 منٹ بھگو کر چھان لیں۔

2. 2

   دیگچی میں چربی گرم کریں۔ تل، میوے اور پلینٹین الگ الگ سنہری کریں اور ہر جز جلنے سے پہلے نکال لیں۔

3. 3

   مرچیں، ٹماٹر، پیاز، لہسن، روٹی، مصالحے اور بھنے اجزا تھوڑی یخنی کے ساتھ تھوڑے تھوڑے کر کے باریک پیس لیں۔

4. 4

   پیسٹ کو درمیانی سے ہلکی آنچ پر مسلسل ہلاتے ہوئے 10 منٹ بھونیں۔ باقی یخنی اور چاکلیٹ شامل کریں۔

5. 5

   ہلکی آنچ پر 60-90 منٹ پکائیں، بار بار ہلائیں۔ زیادہ گاڑھا ہو تو یخنی ڈالیں اور نمک درست کریں۔ چٹنی چمچ پر تہہ بنا لے۔