📍 Illinois
شکاگو اطالوی بیف
باریک قتلے کیا بھنا گائے کا گوشت، اپنے مصالحے دار رس میں بھیگا سینڈوچ، اوپر جاردینییرا یا میٹھی شملہ مرچوں کے ساتھ۔
- تیاری
- 20 min
- پکانا
- 120 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
شکاگو کی اطالوی امریکی برادریوں میں پیدا ہوا، جہاں سستے گائے کے گوشت کو زیادہ لوگوں کے لیے بھون کر بہت باریک کاٹتے اور گوشت کے شوربے میں ڈوبی روٹی پر پیش کرتے تھے۔ دعوتوں اور پھر شہر کی چھوٹی دکانوں میں مقبول ہوا۔ رس کی مقدار کے مطابق 'ویٹ' یا 'ڈپڈ' مانگتے ہیں، ساتھ تیز جاردینییرا یا میٹھی ہری شملہ مرچ ہوتی ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
گوشت پر لہسن، اوریگانو، سونف، مرچ، نمک اور کالی مرچ ملیں۔
- 2
160°C پر پکا مگر رسیلا ہونے تک بھونیں؛ باریک کاٹنے کے لیے ٹھنڈا کریں۔
- 3
گوشت سے نکلے مصالحوں کے ساتھ یخنی گرم کر کے رس کی چٹنی بنائیں۔
- 4
قتلے گرم رس میں چند سیکنڈ ڈبوئیں۔
- 5
رول گوشت اور تھوڑے رس سے بھریں؛ اوپر جاردینییرا یا میٹھی شملہ مرچیں ڈالیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- باریک کاٹنے سے پہلے گوشت فریج میں ٹھنڈا کریں اور قتلے رس میں دوبارہ گرم کریں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
ریاست ہائے متحدہ امریکہ سے مزید ذائقے
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 25′شکاگو طرز کا ہاٹ ڈاگ
خالص گائے کی ساسیج، خشخاش والے بن میں سات روایتی اضافوں کے ساتھ، ہمیشہ کیچپ کے بغیر پیش ہوتی ہے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 135′شکاگو ڈیپ ڈش پیزا
اونچا، موٹی پرت والا پین پیزا، نیچے پنیر، بھرپور بھرائی اور اوپر ٹماٹر چٹنی؛ شکاگو کی پہچان۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 860′بوسٹن بیکڈ بینز
مولاسس اور نمک لگے سور کے گوشت کے ساتھ آہستہ بیک لوبیا، میٹھا اور گاڑھا، جس نے بوسٹن کو 'بین ٹاؤن' نام دلوایا۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 40′شیبوئیگن طرز کی براٹ ورسٹ
کوئلوں پر گرل سور کی ساسیج، سیمیل رول میں مسٹرڈ، پیاز اور اچار کے ساتھ؛ وسکانسن کی کھلی دعوتوں کی خاص ڈش۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 680′ٹیکساس طرز کا دھوئیں میں پکا بریسکٹ
نمک اور کالی مرچ کی اوپری تہہ والا گائے کے سینے کا گوشت، آہستہ آہستہ دھوئیں میں پکایا جاتا ہے۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 510′کنساس سٹی برنٹ اینڈز
دھوئیں میں پکے گائے کے بریسکٹ کے چربی والے سرے، دو بار کیرامل کیے اور میٹھی گاڑھی باربی کیو چٹنی میں ڈوبے ہوئے۔