📍 Illinois
شکاگو طرز کا ہاٹ ڈاگ
خالص گائے کی ساسیج، خشخاش والے بن میں سات روایتی اضافوں کے ساتھ، ہمیشہ کیچپ کے بغیر پیش ہوتی ہے۔
- تیاری
- 15 min
- پکانا
- 10 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
عظیم کساد بازاری کے دوران شکاگو میں سستے، پیٹ بھرنے والے سڑک کنارے کھانے کے طور پر نکلا، مشرقی یورپی تارکین وطن سے گہرا تعلق تھا۔ مقامی اصول سخت ہے: کیچپ کبھی نہیں۔ مسٹرڈ، سبز ریلیش، پیاز، ٹماٹر، اچار، اسپورٹ مرچوں اور سیلری نمک کا مجموعہ 'باغ سے گھسیٹا ہوا' کہلاتا ہے۔
اجزاء
تیاری
- 1
ساسیج بھاپ یا گرم پانی میں گرم کریں، تیز ابال نہ آنے دیں۔
- 2
بن بھاپ سے نرم گرم کریں۔
- 3
ساسیج رکھیں اور لمبائی میں مسٹرڈ اور ریلیش ڈالیں۔
- 4
پیاز، ٹماٹر کی پھانکیں، اچاری کھیرا اور مرچیں ڈالیں۔
- 5
آخر میں چٹکی بھر سیلری نمک ڈال کر فوراً پیش کریں، کیچپ ہرگز نہیں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- کھال پھٹنے سے بچانے کے لیے ساسیج تیز ابال کے بغیر گرم کریں۔
تکنیک اور تیاری
تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں
ساسیج گرم کرنے سے پہلے ساتھ کے اجزا کاٹ کر پانی نکالیں۔ محصول کی گرم کرنے کی ہدایات مانیں؛ اس نسخے میں کچی ساسیج نہیں۔ بن ہلکی بھاپ سے گرم کریں، بھیگنے نہ دیں۔ اجزا لمبائی میں پھیلائیں تاکہ ہر نوالے میں مسٹرڈ، سبزیاں اور اچار ہوں۔ آخر میں کم سیلری سالٹ ڈالیں، کیونکہ ساسیج اور اچار نمکین ہیں۔ کم تیزی چاہنے والوں کے لیے اسپورٹ مرچیں الگ دیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
- Vienna Beef — Chicago-style hot dogs(پس منظر)
تلاش جاری رکھیں
ریاست ہائے متحدہ امریکہ سے مزید ذائقے
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 140′شکاگو اطالوی بیف
باریک قتلے کیا بھنا گائے کا گوشت، اپنے مصالحے دار رس میں بھیگا سینڈوچ، اوپر جاردینییرا یا میٹھی شملہ مرچوں کے ساتھ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 135′شکاگو ڈیپ ڈش پیزا
اونچا، موٹی پرت والا پین پیزا، نیچے پنیر، بھرپور بھرائی اور اوپر ٹماٹر چٹنی؛ شکاگو کی پہچان۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 35′بفلو ونگز
تلے مرغی کے پر، مکھن والی تیز چٹنی میں ڈوبے ہوئے، سیلری اور بلیو چیز ڈریسنگ کے ساتھ۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 25′وسکانسن کے تلے چیز کرڈز
تازہ چیڈر کے جمے ٹکڑے، آمیزہ لگا کر تلے ہوئے، باہر خستہ اور اندر لچک دار اور چرچراہٹ والے۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 90′جنوبی ڈکوٹا کا چسلک
سرخ گوشت (بھیڑ، گائے یا بائسن) کے مصالحہ لگے تلے یا گرل مکعب ٹکڑے، ٹوتھ پک پر نمکین کریکر کے ساتھ۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 30′روڈ آئی لینڈ کلیم کیک
کٹی کلیم والے آمیزے کی تلی گولیاں، باہر خستہ اور اندر پھولی ہوئی؛ ساحلی دکانوں کی روایتی ڈش۔