📍 Nueva York
بفلو ونگز
تلے مرغی کے پر، مکھن والی تیز چٹنی میں ڈوبے ہوئے، سیلری اور بلیو چیز ڈریسنگ کے ساتھ۔
- تیاری
- 15 min
- پکانا
- 20 min
- انتظار اور آرام
- 0 min
تاریخ
1964 میں بفلو، نیویارک کے اینکر بار میں بنے، جہاں تیریسا بیلیسیمو نے پر تل کر تیز چٹنی لگائی اور سیلری اور بلیو چیز کے ساتھ دیے کیونکہ یہی دستیاب تھا۔ اس فوری بنے ہلکے کھانے سے امریکہ کے عام ترین ابتدائی کھانوں میں سے ایک نکلا۔
اجزاء
تیاری
- 1
پر تھپتھپا کر خشک کریں اور گرم تیل میں سنہری خستہ تلیں۔
- 2
مکھن پگھلا کر تیز چٹنی (اور سرکے) میں یکجان ملائیں۔
- 3
پر نتھار کر پیالے میں چٹنی کے ساتھ اچھال کر ملائیں تاکہ لپٹ جائیں۔
- 4
سیلری اور بلیو چیز ڈریسنگ کے ساتھ فوراً پیش کریں۔
کھانا پکانے کے مشورے
- تھوڑے تھوڑے تلیں اور چٹنی لگانے سے پہلے پروں میں 74 °C کی تصدیق کریں۔
تکنیک اور تیاری
تیاری کے دوران کن باتوں کی جانچ کریں
پر خشک کرکے ٹکڑے الگ کریں تاکہ یکساں تلیں۔ کھیپوں میں تلیں اور تیل کی حرارت قابو میں رکھیں؛ بڑی کھیپ درجۂ حرارت گرا کر تہہ چکنی کرتی ہے۔ ہڈی کو چھوئے بغیر تھرمامیٹر سے مرغی کے درمیان 74 °C جانچیں؛ باہر کا سنہری رنگ کافی نہیں۔ تیز حرارت سے ہٹا کر چٹنی اور پگھلا مکھن ملائیں۔ ساخت بچانے کے لیے پیش کرنے سے فوراً پہلے پر چٹنی لگائیں۔
حوالہ جاتی مواد
حوالے پکوان، اس کے پس منظر یا تکنیک کی معلومات دیتے ہیں۔ اس نسخے کی مقداریں ماخذ سے مختلف ہو سکتی ہیں۔
تلاش جاری رکھیں
ریاست ہائے متحدہ امریکہ سے مزید ذائقے
🥚 ناشتہ⏱ 10′لوکس والا بیگل
کٹا بیگل، کریم چیز، محفوظ سالمن (لوکس)، سرخ پیاز، ٹماٹر اور کیپر کے ساتھ؛ نیویارک کا روایتی برنچ۔
🍽️ دوپہر کا کھانا⏱ 40′رائی روٹی پر پاسٹرامی
محفوظ اور دھوئیں والے گائے کے پاسٹرامی کا اونچا سینڈوچ، ہاتھ سے کٹا اور رائی کی روٹی پر مسٹرڈ کے ساتھ۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 102′نیویارک طرز کا پیزا سلائس
خستہ آٹے، ٹماٹر چٹنی اور موزریلا کا بڑا، پتلا، تہہ ہونے والا سلائس، کھڑے کھانے کے لیے آدھا موڑا جاتا ہے۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 25′وسکانسن کے تلے چیز کرڈز
تازہ چیڈر کے جمے ٹکڑے، آمیزہ لگا کر تلے ہوئے، باہر خستہ اور اندر لچک دار اور چرچراہٹ والے۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 90′جنوبی ڈکوٹا کا چسلک
سرخ گوشت (بھیڑ، گائے یا بائسن) کے مصالحہ لگے تلے یا گرل مکعب ٹکڑے، ٹوتھ پک پر نمکین کریکر کے ساتھ۔
🌮 اسٹریٹ فوڈ⏱ 30′روڈ آئی لینڈ کلیم کیک
کٹی کلیم والے آمیزے کی تلی گولیاں، باہر خستہ اور اندر پھولی ہوئی؛ ساحلی دکانوں کی روایتی ڈش۔