📍 Treviso

Тирамису с марсалой по желанию

Name: Тирамису с марсалой по желанию
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 300 г печенья савоярди; 400 г маскарпоне; 4 пастеризованных яйца, белки и желтки отдельно; 100 г сахара; 300 мл холодного крепкого кофе; 2 столовые ложки несладкого какао; 2 столовые ложки вина марсала, по желанию

· Десерт

Слоёный десерт с кофе, маскарпоне и пастеризованными яйцами; марсала добавляется по желанию.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-10-04 · Контакты

⏱ 270 min🍽 8 порций📊 Средне🏷 Оспариваемое происхождение🌱 Вегетарианский

Подготовка: 30 min
Приготовление: 0 min
Ожидание и отдых: 240 min

История

Тирамису связан с Тревизо и северо-востоком Италии. На его создание претендуют разные авторы; марсала — необязательная вариация.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

300 г печенья савоярди
400 г маскарпоне
4 пастеризованных яйца, белки и желтки отдельно
100 г сахара
300 мл холодного крепкого кофе
2 столовые ложки несладкого какао
2 столовые ложки вина марсала, по желанию (по желанию)

Приготовление

1
Приготовьте и охладите кофе. При желании добавьте марсалу.
2
Взбейте пастеризованные желтки с сахаром до густоты и смешайте с маскарпоне.
3
В чистой миске взбейте пастеризованные белки и осторожно вмешайте в крем.
4
Быстро окунайте савоярди в кофе и чередуйте в форме слои печенья и крема.
5
Накройте и охладите минимум 4 часа. Посыпьте какао прямо перед подачей и храните в холодильнике.