Ньокки алла соррентина

Приготовление

1. 1

   Обжаривайте 2 зубчика чеснока в 2 ст. ложках масла 1 минуту; добавьте 500 g пассаты и готовьте 15 минут. Удалите чеснок и приправьте.

2. 2

   Варите 800 g ньокки в подсоленной воде 2-3 минуты, пока они не всплывут, затем слейте воду.

3. 3

   Смешайте ньокки с соусом, 150 g моцареллы и 40 g Parmigiano. Переложите в форму и сверху добавьте оставшиеся 100 g моцареллы и 20 g Parmigiano.

4. 4

   Запекайте при 220 °C 10-12 минут, пока сыр не начнёт пузыриться и слегка румяниться.

5. 5

   Дайте постоять 5 минут, добавьте 12 листьев базилика и подавайте.