📍 Nápoles

Неаполитанская пицца по-домашнему

Name: Неаполитанская пицца по-домашнему
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 порций
Ingredients: 500 г уже выброженного теста для пиццы; 160 г измельчённых помидоров; 150 г моцареллы фьор ди латте без жидкости; 8 листьев базилика; 1 столовая ложка оливкового масла; 1 щепотка соли; Мука для растягивания

· Ужин

Выброженное тесто с помидорами, моцареллой и базиликом, адаптированное для домашней духовки.

Редакционные материалы WorldBites · 2026-09-11 · Контакты

⏱ 50 min🍽 2 порций📊 Средне🏷 Современный вариант🌱 Вегетарианский

Подготовка: 30 min
Приготовление: 20 min
Ожидание и отдых: 0 min

История

Неаполитанская пицца известна выброженным тестом, воздушным бортиком и сильным жаром. В этом домашнем варианте используется готовое тесто и приведены указания для обычной духовки.

Ингредиенты

Изменить количестваПорции

Меняются только числовые количества в начале ингредиента. Описательные количества, приправы по вкусу и время остаются прежними; проверьте их при изменении порций.

500 г уже выброженного теста для пиццы
160 г измельчённых помидоров
150 г моцареллы фьор ди латте без жидкости
8 листьев базилика
1 столовая ложка оливкового масла
1 щепотка соли
Мука для растягивания

Приготовление

1
Разогрейте духовку с камнем для пиццы или тяжёлым противнем при максимальной температуре, около 250-275 °C, в течение 30 минут.
2
Разделите тесто на два шара. Растяните руками на слегка присыпанной мукой поверхности, оставляя бортик толще.
3
Добавьте помидоры, соль и хорошо обсушенную моцареллу. Выпекайте каждую пиццу 8-12 минут до румяного бортика и готовой основы.
4
После выпечки добавьте базилик и масло. В специальной печи для пиццы при 450 °C приготовление может занять всего 60-90 секунд.