📍 Treviso

Tiramisù com Marsala opcional

Name: Tiramisù com Marsala opcional
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de biscoitos savoiardi (tipo champanhe); 400 g de mascarpone; 4 ovos pasteurizados, com claras e gemas separadas; 100 g de açúcar; 300 ml de café forte frio; 2 colheres de sopa de cacau sem açúcar; 2 colheres de sopa de vinho Marsala, opcional

· Sobremesa

Sobremesa em camadas de café e mascarpone, com Marsala opcional e ovos pasteurizados.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 270 min🍽 8 porções📊 Intermediária🏷 Origem disputada🌱 Vegetariano

Preparação: 30 min
Cozimento: 0 min
Espera e descanso: 240 min

História

O tiramisù está associado a Treviso e ao nordeste da Itália. Sua criação tem versões concorrentes; o Marsala é uma variação opcional.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

300 g de biscoitos savoiardi (tipo champanhe)
400 g de mascarpone
4 ovos pasteurizados, com claras e gemas separadas
100 g de açúcar
300 ml de café forte frio
2 colheres de sopa de cacau sem açúcar
2 colheres de sopa de vinho Marsala, opcional (opcional)

Preparo

1
Prepare o café e deixe esfriar. Acrescente o Marsala, se usar.
2
Bata as gemas pasteurizadas com o açúcar até engrossar e misture com o mascarpone.
3
Bata as claras pasteurizadas em uma tigela limpa e incorpore delicadamente ao creme.
4
Mergulhe rapidamente os biscoitos no café e alterne camadas de biscoitos e creme em uma travessa.
5
Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Polvilhe cacau apenas na hora de servir e mantenha refrigerado.