📍 Colima
Sopitos de Colima
Pequenos discos fritos de massa de milho cobertos com carne bovina moída e um molho leve de tomate e orégano.
- Preparação
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Lanche clássico das barracas de jantar de Colima e Villa de Álvarez; destaca-se pelo molho de tomate e orégano que o cobre generosamente.
Ingredientes
Preparo
- 1
Faça pequenos sopitos com borda elevada e cozinhe na chapa.
- 2
Cozinhe a carne moída com sal e desfaça bem os grumos.
- 3
Bata o tomate com alho e tempere com orégano para fazer o molho.
- 4
Mergulhe cada sopito no molho e frite na banha dos dois lados.
- 5
Cubra com carne e mais molho.
- 6
Finalize com cebola picada e queijo curado.
Dicas de cozinha
- Cozinhe a carne moída até 71 °C e finalize os sopitos na hora de servir para manter as bases firmes.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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