📍 Nápoles

Pizza napolitana caseira

Name: Pizza napolitana caseira
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 500 g de massa de pizza já fermentada; 160 g de tomates triturados; 150 g de muçarela fior di latte escorrida; 8 folhas de manjericão; 1 colher de sopa de azeite; 1 pitada de sal; Farinha para abrir a massa

· Jantar

Massa fermentada coberta com tomate, muçarela e manjericão, adaptada para forno doméstico.

Conteúdo editorial do WorldBites · 2026-09-11 · Contacto

⏱ 50 min🍽 2 porções📊 Intermediária🏷 Variante moderna🌱 Vegetariano

Preparação: 30 min
Cozimento: 20 min
Espera e descanso: 0 min

História

A pizza napolitana é conhecida pela massa fermentada, borda aerada e calor intenso. Esta adaptação usa massa pronta e traz instruções para forno doméstico.

Ingredientes

Ajustar quantidadesPorções

Só se ajustam quantidades numéricas no início dos ingredientes. Quantidades descritivas, tempero a gosto e tempos não mudam; verifique-os ao alterar as porções.

Preparo

1
Preaqueça o forno com uma pedra de pizza ou assadeira pesada na temperatura máxima, cerca de 250-275 °C, por 30 minutos.
2
Divida a massa em duas bolas. Abra com as mãos em uma superfície levemente enfarinhada, mantendo a borda mais grossa.
3
Acrescente tomate, sal e muçarela bem escorrida. Asse cada pizza por 8-12 minutos, até a borda dourar e a base cozinhar.
4
Acrescente o manjericão e o azeite depois de assar. Em um forno próprio para pizza a 450 °C, o cozimento pode levar apenas 60-90 segundos.