📍 Nápoles
Pizza de muçarela de búfala ao estilo napolitano
Pizza de tomate, muçarela de búfala e manjericão, preparada com massa já fermentada.
- Preparação
- 30 min
- Cozimento
- 20 min
- Espera e descanso
- 0 min
História
Nápoles é o centro dessa tradição de pizza. Esta versão caseira adapta a temperatura e o tempo de cocção ao forno disponível.
Ingredientes
Preparo
- 1
Preaqueça o forno com uma pedra ou assadeira pesada a 250-275 °C por 30 minutos.
- 2
Divida a massa em duas partes e abra com as mãos, mantendo a borda mais grossa.
- 3
Acrescente o tomate, o sal e a muçarela escorrida. Asse cada pizza por 8-12 minutos, até a base cozinhar e a borda dourar.
- 4
Finalize com manjericão e azeite. Em forno de pizza a 450 °C, asse por cerca de 60-90 segundos, observando e girando a pizza.
Dicas de cozinha
- A massa fermentada é um ingrediente pronto; prepará-la do zero acrescenta o tempo de fermentação.
Referências para consultar
As referências informam sobre o prato, o contexto ou uma técnica. As quantidades desta versão podem diferir das da fonte.
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🌙 Jantar⏱ 50′Pizza napolitana caseira
Massa fermentada coberta com tomate, muçarela e manjericão, adaptada para forno doméstico.
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