📍 Nápoles
ナポリ風水牛モッツァレラのピッツァ
· 昼食
発酵済みの生地にトマト、水牛モッツァレラ、バジルをのせるピッツァ。
⏱ 50 min🍽 2人前📊 難しい🏷 現代のバリエーション🌱 ベジタリアン
- 準備
- 30 min
- 調理
- 20 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ナポリはこのピッツァの伝統の中心です。この家庭版は使うオーブンに合わせて温度と時間を調整します。
材料
作り方
- 1
ストーンまたは厚手の天板を入れ、オーブンを250-275 °Cで30分予熱する。
- 2
生地を2等分し、縁を厚めに残して手で伸ばす。
- 3
トマト、塩、水切りしたモッツァレラを加える。各ピザを8-12分、底まで焼け縁が色づくまで焼く。
- 4
バジルと油を加える。450 °Cのピザ窯なら、様子を見て回しながら約60-90秒焼く。
調理のコツ
- 発酵済み生地は準備済みの材料。最初から作る場合は発酵時間が加わる。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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