シカゴのディープディッシュ・ピザ

作り方

1. 1

   両方の粉、イースト、塩、水、バターを混ぜてこね、覆って60分、2倍になるまで発酵させる。

2. 2

   生地を伸ばし、油脂を塗った深い型に敷いて側面まで押し広げる。

3. 3

   ソースから生地を守るため、底をモッツァレラの薄切りで覆う。

4. 4

   ソーセージなどの具を加え、上にトマトソースをのせる。

5. 5

   220 °Cで約30-35分、縁がきつね色になるまで焼く。

6. 6

   数分休ませてから厚みのある切れに切り分ける。