📍 Illinois
シカゴ風ホットドッグ
ポピーシード付きパンに牛肉100%のソーセージと定番の7種のトッピングを挟み、必ずケチャップなしで供する。
- 準備
- 15 min
- 調理
- 10 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
大恐慌期のシカゴで、東欧移民のコミュニティーと深く結びつく、安く食べ応えのある屋台料理として生まれました。ケチャップは絶対に使わないという厳格な地元の決まりがあります。マスタード、緑のレリッシュ、玉ねぎ、トマト、ピクルス、スポートペッパー、セロリソルトの組み合わせは「庭を引きずってきた」と呼ばれます。
材料
作り方
- 1
ソーセージを蒸すか、激しく沸騰させない湯で温める。
- 2
パンを蒸気で温め、柔らかくする。
- 3
ソーセージを挟み、長さに沿ってマスタードとレリッシュをのせる。
- 4
玉ねぎ、トマトのくし形切り、ピクルス、唐辛子の酢漬けを加える。
- 5
セロリソルト1つまみで仕上げ、ケチャップは添えず、すぐに供する。
調理のコツ
- 皮が裂けないよう、ソーセージは強く沸騰させず温める。
調理の技術と準備
調理中に確認するポイント
ソーセージを温める前に具を切り、水気を切ります。この項目は生ソーセージを使わず、製品の温め方に従います。パンはぬらしすぎず軽く蒸して温めます。どの一口にもマスタード、野菜、ピクルスが入るよう長さに沿って配置します。ソーセージと漬物に塩分があるので、セロリソルトは最後に少量使います。辛さ控えめを好む人にはスポートペッパーを別添えにできます。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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