📍 Oregón
マリオンベリー・パイ
· デザート
オレゴンで生まれた交配種のブラックベリー、マリオンベリーを詰めた上下生地のパイ。濃い風味とほのかな酸味。
⏱ 210 min🍽 8人前📊 中級🏷 一般的に関連付けられている🌱 ベジタリアン
- 準備
- 40 min
- 調理
- 50 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 120 min
歴史
マリオンベリーはオレゴン州立大学で開発され、1956年に発表された交配種のブラックベリーで、試験栽培したマリオン郡に名が由来します。オレゴンが世界の主要産地で、州の象徴となりました。このパイは地域で愛される季節のデザートです。
材料
作り方
- 1
型に生地の1枚を敷く。
- 2
ベリーに砂糖、コーンスターチ、レモン、塩を混ぜる。
- 3
土台に具を入れ、もう1枚の生地または格子状の生地で覆う。
- 4
縁を閉じ、蒸気抜きの切り込みを入れ、卵を塗る。
- 5
200 °Cで約20分焼き、180 °Cに下げ、具が沸き生地がきつね色になるまで焼く。
- 6
具が固まるよう完全に冷ましてから切る。
調理のコツ
- 具を落ち着かせるため、焼いてから少なくとも2時間待って切る。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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