📍 Nueva York
ロックスのベーグル
切り開いたベーグルにクリームチーズ、塩漬けサーモンのロックス、赤玉ねぎ、トマト、ケッパーをのせる、ニューヨークのブランチの定番。
- 準備
- 10 min
- 調理
- 0 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ベーグルは東欧のユダヤ人移民とともに伝わり、ニューヨークの食文化に欠かせなくなりました。クリームチーズとロックス（本来は燻製ではなく塩漬け）の組み合わせは市内のアペタイジング・ストアで広まり、今では週末の代表的な朝食です。
材料
作り方
- 1
ベーグルを半分に切り、軽くトーストする。
- 2
各半分にクリームチーズをたっぷり塗る。
- 3
サーモンの薄切りをのせる。
- 4
赤玉ねぎ、トマト、ケッパーを加える。
- 5
ディルとこしょうで仕上げ、開いたまま供する。
調理のコツ
- サーモンとクリームチーズは組み立てるまで冷蔵する。
調理の技術と準備
調理中に確認するポイント
ロックスは塩で処理した、そのまま出せるサーモンで、加熱したものとは食感が異なります。製品と包装の保存方法を確認します。しっかりした土台にしたい場合は、全体を硬くせずにベーグルを軽く焼きます。クリームチーズを縁まで塗り、薄切りのサーモンを並べます。ケッパーの汁を切り、トマトの水分を拭いて土台をぬらさないようにします。玉ねぎとディルを最後に加え、すぐに出します。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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