📍 Minnesota
ジューシー・ルーシー
· 昼食
パティの中にチーズを閉じ込めたバーガー。噛むと熱い溶けたチーズが出てくる。
⏱ 35 min🍽 4人前📊 中級🏷 一般的に関連付けられている
- 準備
- 20 min
- 調理
- 15 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ミネアポリスの名物で、近隣のマッツ・バーと5-8クラブがともに20世紀半ばの発明を主張しています。チーズを上にのせず肉の2層の間に閉じ込め、焼くと溶岩のような中心ができます。やけどしないよう休ませる必要があります。
材料
作り方
- 1
肉を8枚の薄いパティに分け、塩とこしょうを振る。
- 2
チーズを折り、4枚のパティの中心に置く。
- 3
残りのパティをかぶせ、チーズが漏れないよう縁をしっかり閉じる。
- 4
中温の鉄板で片面約6-8分、牛肉が71 °Cになるまで焼く。温度計は側面から差し、チーズだけを測らないようにする。
- 5
2分ほど休ませ、バンズに挟んで玉ねぎとピクルスを添える。
調理のコツ
- 中のチーズが非常に熱いので、食べ始める前に休ませる。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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