📍 Arkansas
フライドピクルス
· ストリートフード
薄切りピクルスに衣をつけてカリッと揚げ、クリーミーなディップを添える。
⏱ 25 min🍽 4人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている🌱 ベジタリアン
- 準備
- 15 min
- 調理
- 10 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
1963年、アーカンソー州アトキンズ近郊のダッチェス・ドライブインで、バーネル「ファットマン」オースティンが隣のピクルス工場に着想を得て、薄切りピクルスに衣をつけて揚げたことから生まれました。南部に広まり、現在はバーや祭りの定番前菜です。
材料
作り方
- 1
衣がつくよう、ピクルスの水気をキッチンペーパーで拭く。
- 2
小麦粉、コーンミール、パプリカ、塩を混ぜる。
- 3
ピクルスを卵とバターミルクの液にくぐらせ、粉をまぶす。
- 4
熱い油で浮いてきつね色になるまで揚げる。
- 5
キッチンペーパーで油を切る。
- 6
ランチまたはレムラードソースを添え、熱いうちに供する。
調理のコツ
- 衣が密着するよう、つける前にピクルスの水気を拭く。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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