📍 Colorado
デンバー・オムレツ
· 朝食
ハム、パプリカ、玉ねぎ、チーズを詰めた、西部生まれのアメリカの定番朝食オムレツ。
⏱ 18 min🍽 1人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている🌱 グルテンフリー
- 準備
- 10 min
- 調理
- 8 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ウエスタン・オムレツとも呼ばれ、コロラドや開拓時代の西部と結びつきます。一説では、駅馬車や鉄道の料理人が旅で日持ちする材料を使って作った、ハムと玉ねぎ入りの卵を挟む「デンバー・サンドイッチ」に由来します。やがて具そのものをオムレツとして供するようになりました。
材料
作り方
- 1
ハム、パプリカ、玉ねぎを少量のバターで柔らかくなるまで炒め、取り出す。
- 2
卵を塩、こしょうと溶く。
- 3
フライパンでバターを溶かして卵を流し、中火で縁を動かしながら焼く。
- 4
卵がほぼ固まったら、半面に具とチーズをのせる。
- 5
具を包むよう折り、チーズが溶け始めたら供する。
調理のコツ
- 卵は中弱火で加熱し、中心が固まって71 °Cになるまで仕上げる。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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