📍 Virginia
カントリーハム（バージニアの塩漬けハム）
· 朝食
塩漬けして燻製した豚ハムを薄切りで焼き、レッドアイ・グレービーを添える。
⏱ 15 min🍽 4人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている
- 準備
- 5 min
- 調理
- 10 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ハムの塩漬けはバージニアの植民地時代の伝統で、スミスフィールドの熟成ハムが国際的な名声をもたらしました。強い塩味と濃い風味のカントリーハムは薄切りで食べ、焼き汁とコーヒーのレッドアイ・グレービーを添えることが多い、南部の田舎の朝食の定番です。
材料
作り方
- 1
フライパンでバターまたは脂を中火で熱する。
- 2
ハムを乾かさないよう片面2分ほどずつ焼き色をつけ、取り出す。
- 3
熱いフライパンにコーヒーを注ぎ、底の焼き汁をこそげて溶かす。
- 4
1分煮詰め、レッドアイ・グレービーにする。
- 5
ハムにグレービーをかけ、ビスケットを添える。
調理のコツ
- 加熱済みハムを使うレシピ。未加熱の塩漬けハムを買った場合は、表示の調理方法に従って加熱してからソースを作る。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
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