クレープ・シュゼット

作り方

1. 1

   小麦粉、卵、牛乳、塩、溶かしバター20 gを泡立て器で混ぜる。生地を20分休ませる。

2. 2

   薄く油脂を塗ったノンスティックのフライパンで薄いクレープを焼く。最初の面は約1分、裏は数秒焼く。

3. 3

   残りのバター60 gを砂糖、果汁、表皮と溶かし、5分煮て軽いソースにする。

4. 4

   クレープを4つ折りにしてソースで温める。リキュールを使う場合は火を外して加え、再び穏やかに温める。

5. 5

   すぐに供する。この家庭版ではフランベしない。