📍 Alaska
アラスカのタラバガニ
· 夕食
アラスカのタラバガニの脚を蒸し、溶かしバターとレモンを添える、ベーリング海の珍味。
⏱ 20 min🍽 4人前📊 簡単🏷 一般的に関連付けられている🌱 グルテンフリー
- 準備
- 10 min
- 調理
- 10 min
- 待ち時間・休ませる時間
- 0 min
歴史
ベーリング海のタラバガニは、甘い身の詰まった巨大な脚で知られるアラスカ漁業の高級産品です。漁船団はごく短い漁期に、冷たく危険な海で操業します。風味を損なわないよう、蒸してバターを添えるシンプルな調理をします。
材料
作り方
- 1
冷蔵庫で解凍したカニ脚を用意する。解凍時間は記載の所要時間に含まれない。
- 2
沸騰した湯の上に蒸し台を置き、脚を並べる。
- 3
蓋をして約6-8分、中まで温まる程度に蒸す。
- 4
添えるバターをにんにくとともに溶かす。
- 5
脚に溶かしバター、レモンのくし形切り、パセリを添える。
調理のコツ
- 脚は加熱済みなので、袋の表示に従って温め、必要以上に長く蒸さない。
参照資料
参考資料は料理、背景、または技術を説明します。この版の分量は出典と異なる場合があります。
さらに探検
アメリカ合衆国のその他の料理
🌙 夕食⏱ 75′チョッピーノ
ダンジネスクラブ、二枚貝、ムール貝、魚をトマトとワインのスープで煮る、サンフランシスコのイタリア系漁師の料理。
グルテンフリー
🌙 夕食⏱ 120′鶏肉とアンドゥイユのガンボ
鶏肉、アンドゥイユ、野菜を使うルイジアナの煮込み。小麦粉と油を濃い色に炒めたルーでとろみをつける。
🌙 夕食⏱ 70′テイタートッツ・ホットディッシュ
牛ひき肉、野菜、クリームのキャセロールに、きつね色のテイタートッツを敷き詰めて焼く料理。
🌙 夕食⏱ 70′ジャンバラヤ
鶏肉、アンドゥイユ、えび、野菜、ケイジャンシーズニングと炊くルイジアナの米料理。
🌙 夕食⏱ 35′ケンタッキー・ホットブラウン
七面鳥のオープンサンドにモルネーソース、ベーコン、トマトを合わせ、ふつふつと焼き上げる。
🌙 夕食⏱ 140′デトロイト風ピザ
ふんわりした生地、香ばしく焼けたチーズの縁、上に筋状にのせたトマトソースが特徴の長方形のピザ。