📍 París
Sup bawang Prancis gratin
Sup Prancis dari bawang karamel dengan kaldu, roti panggang, dan keju leleh.
- Persiapan
- 20 min
- Memasak
- 50 min
- Waktu tunggu dan istirahat
- 0 min
Sejarah
Sup bawang panggang ini terkait dengan masakan Paris. Rasa mendalamnya berasal dari bawang yang dicokelatkan perlahan sebelum diberi roti dan keju.
Bahan-bahan
Persiapan
- 1
Lelehkan mentega, masak bawang dengan api kecil sambil diaduk hingga cokelat keemasan dan manis.
- 2
Tambahkan bawang putih dan anggur; kerik bagian kecokelatan di dasar panci.
- 3
Tuangkan kaldu dan masukkan daun salam. Didihkan perlahan, lalu bumbui dengan garam dan merica.
- 4
Tuang sup ke mangkuk tahan oven, letakkan roti panggang di atasnya, lalu taburi keju.
- 5
Panggang dengan panas atas hingga keju bergelembung dan kecokelatan; hati-hati saat menyajikan mangkuk yang sangat panas.
Tips memasak
- Jangan terburu-buru memasak bawang; pencokelatan perlahan membangun rasa sup.
Referensi untuk dibaca
Referensi menjelaskan hidangan, konteks atau teknik. Jumlah dalam versi ini dapat berbeda dari sumbernya.
Terus jelajahi
Lebih banyak rasa dari Prancis
🍮 Hidangan penutup⏱ 55′Crêpes Suzette
Crepe tipis dalam saus jeruk dan mentega; likur bersifat opsional dan tidak perlu dibakar dengan teknik flambé.
🍽️ Makan siang⏱ 175′Boeuf bourguignon
Semur daging sapi khas Bourgogne dengan anggur merah, jamur, wortel, dan bawang bombai kecil.
🍽️ Makan siang⏱ 70′Bouillabaisse
Sup ikan dengan saffron, adas fennel, dan jeruk, disajikan dengan roti panggang serta saus rouille.
🍽️ Makan siang⏱ 125′Coq au vin
Ayam yang dimasak perlahan dalam anggur merah bersama bacon babi, jamur, dan bawang mutiara.
🍮 Hidangan penutup⏱ 230′Crème brûlée vanila
Custard vanila panggang khas Prancis dengan lapisan gula karamel tipis dan renyah.
🍽️ Makan siang⏱ 65′Ratatouille
Sayuran rebus khas Provence dari terung, zukini, paprika, dan tomat dengan minyak zaitun serta herba.