📍 París

Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 125 g tepung terigu; 2 telur; 250 ml susu; 80 g mentega, dibagi penggunaannya; 60 g gula; 200 ml jus jeruk; Parutan kulit 1 jeruk; 30 ml Grand Marnier, opsional; 1 sejumput garam

· Hidangan penutup

Crepe tipis dalam saus jeruk dan mentega; likur bersifat opsional dan tidak perlu dibakar dengan teknik flambé.

Konten editorial oleh WorldBites · 2026-10-04 · Kontak

⏱ 55 min🍽 4 porsi📊 Sedang🏷 Varian modern🌱 Vegetarian

Persiapan: 15 min
Memasak: 20 min
Waktu tunggu dan istirahat: 20 min

Sejarah

Crêpes Suzette merupakan hidangan penutup klasik Prancis dengan berbagai kisah penciptaan. Ini adalah adaptasi rumahan tanpa nyala api terbuka.

Bahan-bahan

Sesuaikan jumlahPorsi

Hanya jumlah angka di awal bahan yang disesuaikan. Jumlah deskriptif, bumbu sesuai selera dan waktu tetap sama; periksa saat mengubah porsi.

Persiapan

1
Kocok tepung, telur, susu, garam, dan 20 g mentega leleh. Diamkan adonan 20 menit.
2
Masak crepe tipis di wajan antilengket yang diolesi sedikit lemak, sekitar 1 menit pada sisi pertama dan beberapa detik pada sisi lainnya.
3
Lelehkan sisa 60 g mentega bersama gula, jus, dan parutan kulit jeruk. Masak 5 menit hingga menjadi saus ringan.
4
Lipat crepe menjadi seperempat lingkaran dan hangatkan dalam saus. Jika memakai likur, angkat dari api sebelum menambahkannya, lalu hangatkan perlahan.
5
Sajikan segera. Versi rumahan ini dibuat tanpa teknik flambé.