📍 Creel
सिएरा ताराहुमारा की ट्राउट
झरने की ताज़ी ट्राउट, चीरकर फैलाई और मक्खन, जड़ी-बूटियों तथा नींबू के साथ ग्रिल की हुई; क्रील की पहाड़ी डिश।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 15 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
सिएरा ताराहुमारा में कॉपर कैन्यन के प्रवेशद्वार क्रील में चिहुआहुआ की उच्चभूमि के झरनों और फार्मों की ट्राउट उपयोग होती है। यह सादी पहाड़ी डिश रारामुरी पाकशैली और शंकुधारी जंगल की ठंड दर्शाती है, जहाँ इसे ताज़ा बनाकर परोसते हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
ट्राउट पर अंदर-बाहर नमक और काली मिर्च लगाएँ।
- 2
कड़ाही या कोमाल पर लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन पिघलाएँ।
- 3
ट्राउट मांस वाली तरफ नीचे रखकर हल्की सुनहरी पकाएँ।
- 4
सावधानी से पलटें और त्वचा वाली ओर पूरा पकाएँ।
- 5
परोसते समय नींबू रस और तवे का मक्खन डालें।
- 6
आलू या पहाड़ी गेहूँ की टॉर्टिया के साथ परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- पकाने से पहले मछली सुखाएँ और सबसे मोटे भाग में 63 °C जाँचें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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