📍 Valle de Bravo
वाये दे ब्रावो की लहसुन वाली ट्राउट
स्थानीय मत्स्यपालन की ताज़ी ट्राउट, भरपूर सुनहरे लहसुन, मक्खन और नींबू में भुनी हुई।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 15 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
क्षेत्र के मत्स्य फार्मों के कारण ट्राउट वाये दे ब्रावो का विशिष्ट उत्पाद है। झील किनारे रेस्तराँ में ताज़ी परोसी जाती है और इसका सबसे प्रिय रूप सादा, सुगंधित अल मोहो दे आहो यानी लहसुन शैली है।
सामग्री
तैयारी
- 1
ट्राउट पर अंदर-बाहर नमक और काली मिर्च लगाएँ।
- 2
लहसुन की स्लाइस मक्खन और तेल में धीमी आँच पर बिना जलाए सुनहरी करें।
- 3
कुछ लहसुन निकालकर अलग रखें।
- 4
उसी तवे में ट्राउट दोनों तरफ त्वचा सुनहरी होने तक पकाएँ।
- 5
लहसुन वाला मोहो और नींबू का रस ऊपर डालें।
- 6
सुनहरा लहसुन और कटी पार्सले ऊपर डालकर परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- लहसुन सुनहरा होते ही निकालें ताकि मछली पकते-पकते वह कड़वा न हो जाए।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
मैक्सिको से अधिक स्वाद
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 25′पके झींगों वाला हरा अगुआचिले
पके झींगे, नींबू, सेर्रानो मिर्च, खीरा और लाल प्याज वाला सिनालोआ के अगुआचिले का रूपांतरण।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 30′अल्मेहास तातेमादास (आग पर भुने क्लैम)
ग्रिल पर चॉकलेट क्लैम: लोरेटो से जुड़े व्यंजन का घरेलू संस्करण।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 60′अरोस आ ला तुम्बादा
एपाज़ोते की सुगंध वाले शोरबेदार टमाटर चावल, वेराक्रूस सोतावेन्तो के समुद्री खाद्य और मछली से भरपूर।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 120′असादो दे बोदा साकातेकानो (साकातेकास का विवाह स्टू)
चॉकलेट और मसालों वाली सूखी मिर्चों की खट्टी-मीठी सॉस में सूअर का मांस, साकातेकास का समारोह का स्टू।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 100′असादो दे पुएर्को चिहुआहुएन्से (लाल मिर्च में चिहुआहुआ शैली का सूअर का मांस)
मसालों वाली लाल मिर्च सॉस में धीमे पका सूअर का मांस, दावतों और पारिवारिक भोजन में परोसा जाता है।
🍽️ दोपहर का भोजन⏱ 400′बार्बाकोआ दे बोरेगो (गड्ढे में पका मेमना)
मगेय पत्तों में लिपटा भेड़ का मांस मिट्टी के ओवन में नरम और रसदार होने तक धीरे पकाया जाता है।