📍 Nayarit
पेस्कादो सारान्देआदो (नायारित की ग्रिल की हुई मछली)
चीरकर फैलाई मछली पर अदोबो लगाकर टहनियों की जाली पर अंगारों के ऊपर ग्रिल किया जाता है।
- तैयारी
- 25 min
- पकाना
- 30 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
नायारित की तटीय तैयारी, मेस्काल्तितान द्वीप से जुड़ी; मछली मैरिनेट करके कोयले पर धीरे ग्रिल की जाती है ताकि धुएँदार स्वाद आए।
सामग्री
तैयारी
- 1
गुआहीयो, लहसुन, संतरे का रस और सोया सॉस पीसकर अदोबो बनाएँ।
- 2
चीरकर फैलाई मछली के दोनों तरफ अदोबो लगाकर मैरिनेट होने दें।
- 3
मछली को अंगारों के ऊपर जाली या ग्रिल पर रखें।
- 4
पहले त्वचा वाला भाग ग्रिल करें और सावधानी से पलटें।
- 5
मांस आसानी से परतों में अलग होने तक पकाएँ।
- 6
टाको बनाने के लिए प्याज, टमाटर, नींबू और टॉर्टिया के साथ परोसें।
खाना पकाने के सुझाव
- ग्रिल करने से पहले अतिरिक्त मैरिनेड निकालें और मछली के सबसे मोटे भाग में 63 °C जाँचें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
मैक्सिको से अधिक स्वाद
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