📍 Tlaxcala
मिक्सियोतेस दे पोयो (चिकन मिक्सियोतेस)
मिर्च के अदोबो में चिकन, छोटे पार्सलों में भाप से पका; पारंपरिक आवरण मगेय की झिल्ली का होता है।
- तैयारी
- 35 min
- पकाना
- 60 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 30 min
इतिहास
मध्य उच्चभूमि की डिश, त्लास्काला में बहुत प्रचलित; नाम मगेय पौधे की उस पतली झिल्ली से आता है जिसमें मूलतः मसालेदार मांस लपेटा जाता था।
सामग्री
तैयारी
- 1
मिर्चें भिगोकर लहसुन और मसालों के साथ पीसकर अदोबो बनाएँ।
- 2
चिकन अदोबो में कम से कम आधा घंटा मैरिनेट करें।
- 3
हर आवरण में चिकन का हिस्सा और एवोकाडो का पत्ता रखें।
- 4
छोटी पोटलियाँ बनाकर मिक्सियोते बंद करें।
- 5
मांस नरम होने तक भाप में पकाएँ।
- 6
मिक्सियोते बंद परोसें, ताकि मेज पर खोलकर टॉर्टिया के साथ खाए जाएँ।
खाना पकाने के सुझाव
- हमेशा फ्रिज में मैरिनेट करें और चिकन के सबसे मोटे टुकड़े में 74 °C जाँचें।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
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