📍 Puerto Nuevo
पुएर्तो नुएवो शैली का लॉब्स्टर
चीरकर चर्बी में तला लॉब्स्टर, गेहूँ की टॉर्टिया, राजमा, चावल और नींबू-मक्खन के साथ परोसा जाता है।
- तैयारी
- 15 min
- पकाना
- 15 min
- प्रतीक्षा और विश्राम
- 0 min
इतिहास
प्लायास दे रोसारीतो नगरपालिका के 'लॉब्स्टर कस्बे' पुएर्तो नुएवो ने 1950 के दशक में यह डिश लोकप्रिय की। मछुआरों की पत्नियों ने अपने घर खोलकर ताज़े पकड़े लॉब्स्टर चर्बी में पकाए और हाथ की गेहूँ टॉर्टिया के साथ परोसे; आज बीस से अधिक रेस्तराँ परंपरा जीवित रखते हैं।
सामग्री
तैयारी
- 1
लॉब्स्टर लंबाई में चीरें और नमक-काली मिर्च लगाएँ।
- 2
बड़ी कड़ाही में भरपूर चर्बी गर्म करें।
- 3
आधे लॉब्स्टर मांस वाली ओर नीचे रखकर रंग बदलने तक तलें और रसदार रखें।
- 4
मोहो सॉस के लिए मक्खन नींबू रस के साथ पिघलाएँ।
- 5
लॉब्स्टर के साथ डुबोने के लिए नींबू-मक्खन परोसें।
- 6
गर्म गेहूँ टॉर्टिया, राजमा और चावल साथ दें।
खाना पकाने के सुझाव
- लॉब्स्टर का पूरा मांस ठोस और अपारदर्शी होना चाहिए; केवल खोल का रंग पकने की पुष्टि नहीं करता।
संदर्भ सामग्री
संदर्भ व्यंजन, उसके संदर्भ या तकनीक की जानकारी देते हैं। इस संस्करण की मात्रा स्रोत से अलग हो सकती है।
अन्वेषण जारी रखें
मैक्सिको से अधिक स्वाद
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ग्रिल पर चॉकलेट क्लैम: लोरेटो से जुड़े व्यंजन का घरेलू संस्करण।
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