État · 4 recettes
Recettes de Sonora
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4 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 40′Caldo de queso sonorense (soupe au fromage de Sonora)
Un bouillon léger de pommes de terre et de piment vert, enrichi de lait et de dés de fromage frais régional qui fondent au moment de servir.
Végétarien
🍮 Dessert⏱ 60′Coyotas de Villa de Seris (biscuits fourrés au piloncillo)
Des pâtisseries plates à la farine de blé, fourrées de piloncillo et cuites au four jusqu’à devenir dorées : un classique de Hermosillo.
🍽️ Déjeuner⏱ 630′Gallina pinta
Un bouillon de Sonora aux haricots pinto, au maïs nixtamalisé et au plat de côtes de bœuf, sans poule malgré son nom.
🥚 Petit-déjeuner⏱ 30′Machaca con huevo (bœuf séché effiloché aux œufs)
Du bœuf séché et effiloché cuisiné avec des œufs, de la tomate, de l’oignon et du piment : un pilier du petit-déjeuner de Sonora.