État · 4 recettes
Recettes de San Luis Potosí
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4 recettes
🥚 Petit-déjeuner⏱ 45′Bocoles huastèques de Xilitla
Des gorditas épaisses de pâte de maïs aux haricots, dorées sur une plaque et garnies de fromage ou de chicharrón.
Sans gluten
🌙 Dîner⏱ 50′Enchiladas potosinas (enchiladas de San Luis Potosí)
Des tortillas dont la pâte est pétrie avec du piment ancho, fourrées de fromage et d’oignon puis dorées sur une plaque.
🍽️ Déjeuner⏱ 55′Gorditas au four de Real de Catorce
Des gorditas de pâte de maïs cuites au four à bois, fourrées de préparations mijotées comme le chicharrón ou les pommes de terre au chorizo.
Sans gluten
🍽️ Déjeuner⏱ 390′Zacahuil (tamal géant de la Huasteca)
Un tamal géant de pâte de maïs grossière et de porc en adobo, enveloppé de feuilles de bananier et cuit au four à bois.
Sans gluten