État · 4 recettes
Recettes de Michoacán
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4 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 170′Carnitas michoacanas (porc confit du Michoacán)
Du porc lentement confit dans son saindoux, dans une marmite en cuivre, jusqu’à devenir tendre à cœur et doré à l’extérieur.
Sans gluten
🌮 Cuisine de rue⏱ 25′Charales frits de Pátzcuaro
De minuscules poissons de lac frits jusqu’à devenir dorés et croustillants, servis en cornet de papier avec citron vert et sauce pimentée.
Sans gluten
🍽️ Déjeuner⏱ 150′Churipo
Un bouillon rouge purépecha au bœuf, aux piments guajillo et aux légumes, traditionnellement accompagné de corundas.
Sans gluten
🥚 Petit-déjeuner⏱ 100′Corundas (tamales triangulaires du Michoacán)
Des tamales triangulaires de pâte de maïs enveloppés dans des feuilles de la plante de maïs, servis avec crème, sauce et fromage.