État · 4 recettes
Recettes de Guanajuato
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4 recettes
🍽️ Déjeuner⏱ 50′Enchiladas mineras (enchiladas des mineurs)
Des tortillas trempées dans une sauce au guajillo, fourrées au fromage et garnies de pommes de terre et de carottes dorées.
Végétarien
🍽️ Déjeuner⏱ 180′Fiambre de San Miguel de Allende
Une salade froide de viandes, de fruits et de légumes macérés dans une vinaigrette, typique de la Toussaint.
Sans gluten
🌮 Cuisine de rue⏱ 30′Guacamayas (petits pains au chicharrón de León)
Un bolillo croustillant garni de couenne de porc soufflée, de pico de gallo et d’une sauce très piquante au chile de árbol.
🍮 Dessert⏱ 20′Sorbet à l’avocat de Dolores Hidalgo
Un sorbet onctueux à la saveur originale : de l’avocat mixé avec de l’eau, du sucre et du citron vert, puis turbiné.
Végétalien