📍 Treviso

Tiramisú con Marsala

Name: Tiramisú con Marsala
Prep time: 30 min
Total time: 270 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 300 g de soletas savoiardi; 400 g de mascarpone; 4 huevos pasteurizados, separados; 100 g de azúcar; 300 ml de café fuerte frío; 2 cucharadas de cacao sin azúcar; 2 cucharadas de vino Marsala, opcional

· Postre

Postre de café y mascarpone en capas de soletas, con Marsala opcional y huevos pasteurizados.

Contenido editorial de WorldBites · 2026-10-04 · Contacto

⏱ 270 min🍽 8 porciones📊 Media🏷 Origen disputado🌱 Vegetariano

Preparación: 30 min
Cocción: 0 min
Espera y reposo: 240 min

Historia

El tiramisú se asocia con Treviso y el noreste italiano. Su creación tiene distintas reivindicaciones; el Marsala es una variante opcional.

Ingredientes

Ajustar cantidadesPorciones

Solo se ajustan cantidades numéricas al inicio del ingrediente. Las cantidades descriptivas, al gusto y los tiempos permanecen iguales; revísalas al cambiar las porciones.

Preparación

1
Prepara el café y deja enfriar. Añade Marsala si lo usas.
2
Bate las yemas pasteurizadas con azúcar hasta espesar y mezcla con el mascarpone.
3
Bate las claras pasteurizadas en un cuenco limpio e incorpóralas a la crema con movimientos envolventes.
4
Moja brevemente las soletas en café. Alterna capas de soletas y crema en una fuente.
5
Tapa y refrigera 4 horas como mínimo. Espolvorea cacao justo antes de servir y conserva refrigerado.