📍 Treviso
ঐচ্ছিক মারসালাসহ তিরামিসু
কফি ও মাসকারপোনের স্তরের মিষ্টি, ঐচ্ছিক মারসালা ও পাস্তুরিত ডিমসহ।
- প্রস্তুতি
- ৩০ min
- রান্না
- ০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ২৪০ min
ইতিহাস
তিরামিসু ত্রেভিসো ও উত্তর-পূর্ব ইতালির সঙ্গে যুক্ত। সৃষ্টি নিয়ে প্রতিদ্বন্দ্বী দাবি আছে; মারসালা ঐচ্ছিক রূপভেদ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
কফি তৈরি করে ঠান্ডা করুন। ব্যবহার করলে মারসালা দিন।
- 2
পাস্তুরিত কুসুম চিনিতে ঘন ফেটিয়ে মাসকারপোনে মেশান।
- 3
পরিষ্কার বাটিতে পাস্তুরিত সাদা অংশ ফেটিয়ে ক্রিমে আলতো মেশান।
- 4
লেডিফিঙ্গার অল্প কফিতে ডুবিয়ে পাত্রে বিস্কুট ও ক্রিম পর্যায়ক্রমে সাজান।
- 5
ঢেকে অন্তত 4 ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের ঠিক আগে কোকো ছড়ান এবং ফ্রিজে রাখুন।
রান্নার পরামর্শ
- রান্নাহীন এই প্রস্তুতিতে পাস্তুরিত ডিম প্রয়োজন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
- Accademia Italiana della Cucina — Tiramisù(প্রেক্ষাপট)
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
ইতালি থেকে আরও স্বাদ
🍮 মিষ্টি⏱ 270′তিরামিসু
কফিতে ভেজানো লেডিফিঙ্গার বিস্কুট ও মাসকারপোনে ক্রিমের স্তর, ওপরে কোকো।
🌮 স্ট্রিট ফুড⏱ 120′সিসিলিয়ান আরানচিনি
রাগু, মটর ও মোজারেলা ভরা চালের বল ব্রেডিং করে খাস্তা ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 17′কাচো এ পেপে
পেকোরিনো চিজ ও গোলমরিচের মসৃণ মিশ্রণে রোমের পাস্তা।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 50′নিয়োক্কি আল্লা সোরেন্তিনা
আলুর নিয়োক্কি টমেটো সস, মোজারেলা, Parmigiano Reggiano ও তুলসি দিয়ে বুদবুদ ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 175′বোলোনিয়েজ লাসানিয়া
ডিমের পাস্তার স্তর, গরু ও শূকরের মাংসের রাগু, মসৃণ বেচামেল এবং Parmigiano Reggiano দিয়ে সোনালি হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 165′ওসোবুকো আল্লা মিলানেসে
ওয়াইন-সবজিতে মৃদু আঁচে রান্না বাছুরের শ্যাঙ্ক, শেষে লেবু-পার্সলের গ্রেমোলাতা।