সোপা দে লিমা (লিমার স্যুপ)

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

ছাড়ানো মুরগির মাংস দেওয়ার আগে ঝোল ছেঁকে হাড় ও মসলার টুকরো সরিয়ে ফেলুন। সাইট্রাস ফলের রস অল্প অল্প করে দিন ও চেখে দেখুন, কারণ ফলভেদে টকভাব বদলে যায়। খোসাসহ ফলের টুকরো বেশি সময় ফুটাবেন না; তাতে তেতো স্বাদ আসতে পারে। টর্টিয়ার ফালি আলাদা তৈরি করুন এবং খাওয়ার ঠিক আগে দিন। প্রতিটি বাটিতে স্বচ্ছ ঝোল, নরম মুরগির মাংস ও মচমচে ফালির বৈচিত্র্য বজায় রাখুন।