📍 Baja California Sur

আলমেহাস তাতেমাদাস (আগুনে রোস্ট করা ক্ল্যাম)

Name: আলমেহাস তাতেমাদাস (আগুনে রোস্ট করা ক্ল্যাম)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 পরিবেশন
Ingredients: 12টি তাজা চকোলাতা ক্ল্যাম; লাইম; স্বাদমতো ঝাল সস; লবণ

· দুপুরের খাবার

গ্রিলে চকোলেট ক্ল্যাম: লোরেটোর সঙ্গে যুক্ত পদের ঘরোয়া সংস্করণ।

WorldBites-এর সম্পাদিত বিষয়বস্তু · 2026-10-04 · যোগাযোগ

⏱ 30 min🍽 4 পরিবেশন📊 মাঝারি🏷 আধুনিক সংস্করণ🌱 গ্লুটেন-মুক্ত🌱 দুধমুক্ত

প্রস্তুতি: ১৫ min
রান্না: ১৫ min
অপেক্ষা ও বিশ্রাম: ০ min

ইতিহাস

তাতেমাদা ক্ল্যাম বাজা ক্যালিফোর্নিয়া সুরের লোরেটোর সঙ্গে যুক্ত। এই ঘরোয়া সংস্করণে নুড়ি ও ডালের পদ্ধতির বদলে খাদ্যোপযোগী গ্রিল ব্যবহার করা হয়। খোলা খোলস ও সেদ্ধ মাংস দেখে রান্না হয়েছে কি না যাচাই করুন।

উপকরণ

পরিমাণ বদলানপরিবেশনের সংখ্যা

উপকরণের শুরুতে থাকা সংখ্যাগত পরিমাণই বদলায়। বর্ণনামূলক পরিমাণ, স্বাদমতো মসলা ও সময় অপরিবর্তিত থাকে; পরিবেশনের সংখ্যা বদলালে এগুলো যাচাই করুন।

12টি তাজা চকোলাতা ক্ল্যাম
লাইম
স্বাদমতো ঝাল সস
লবণ

প্রস্তুতি

1
ক্ল্যাম ধুয়ে পরীক্ষা করুন; ভাঙা খোলস এবং হালকা টোকা দেওয়ার পরও খোলা থাকা ক্ল্যাম ফেলে দিন।
2
খাদ্যোপযোগী গ্রিল গরম করুন। এই ঘরোয়া সংস্করণে মাটি, নুড়ি বা অজানা ডাল ব্যবহার করবেন না।
3
খোলস খোলা পর্যন্ত ক্ল্যাম রান্না করুন। রান্নার পরও বন্ধ থাকা ক্ল্যাম ফেলে দিন।
4
চিমটা দিয়ে তুলুন এবং মাংস সেদ্ধ হয়েছে কি না দেখুন; বন্ধ খোলস জোর করে খুলবেন না।
5
লাইম, লবণ ও ঝাল সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

রান্নার পরামর্শ

খাদ্য সরবরাহকারীর কাছ থেকে জীবন্ত ক্ল্যাম নিন; ভাঙা বা রান্নার পরও বন্ধ থাকা ক্ল্যাম ফেলে দিন।

কৌশল ও প্রস্তুতি

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

খাদ্য বিক্রেতার কাছ থেকে ক্ল্যাম কিনুন এবং ঠান্ডায় রাখুন। রান্নার আগে খোলস ধুয়ে পরীক্ষা করুন; ভাঙা খোলসের ক্ল্যাম এবং হালকা টোকা দেওয়ার পরও খোলা থাকা ক্ল্যাম ফেলে দিন। বাড়িতে রান্নার জন্য গ্রিল ও খাদ্যোপযোগী সরঞ্জাম ব্যবহার করুন, মাটিতে পুঁতে রান্না করবেন না। খোলস খোলা পর্যন্ত রান্না করুন এবং যেগুলো বন্ধই থাকে সেগুলো ফেলে দিন। রান্নার সময় না খোলা ক্ল্যাম পরিবেশনের জন্য জোর করে খোলস খুলবেন না।