📍 Luisiana
চিংড়ির পো'বয়
ব্রেডক্রাম্বের আবরণে ভাজা চিংড়িভরা নিউ অরলিন্সের মচমচে বাগেত, লেটুস, টমেটো ও মেয়োনিজসহ।
- প্রস্তুতি
- ২০ min
- রান্না
- ১০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
1929 সালে লুইজিয়ানার নিউ অরলিন্সে জন্ম, যখন প্রাক্তন ট্রামকর্মী মার্টিন ভাইয়েরা ধর্মঘটি শ্রমিকদের বিনা মূল্যের স্যান্ডউইচ দিয়ে ‘পুওর বয়’ বলতেন। পাতলা খোল ও ফাঁপা ভেতরের স্থানীয় ফরাসি রুটিতে পরিবেশিত; ‘ড্রেসড’ সংস্করণে লেটুস, টমেটো, আচার ও মেয়োনিজ থাকে।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
চিংড়িতে লবণ, গোলমরিচ ও অল্প ঝাল সস মাখান।
- 2
ডিম-দুধের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর কর্নমিল-ময়দায় মাখান।
- 3
গরম তেলে সোনালি মচমচে ভেজে তেল ঝরান।
- 4
বাগেত চিরে ভেতরে মেয়োনিজ মাখান।
- 5
লেটুস, টমেটো ও ভাজা চিংড়ি দিন।
- 6
স্যান্ডউইচ বন্ধ করে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রান্নার পরামর্শ
- চিংড়ি 175-180 °C-এ মাংস অস্বচ্ছ ও আবরণ মচমচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🌙 রাতের খাবার⏱ 120′মুরগি ও আন্দুই সসেজের গাম্বো
মুরগি, আন্দুই সসেজ ও সবজির লুইজিয়ানা স্ট্যু, ময়দা-তেলের গাঢ় রু দিয়ে ঘন করা।
🌙 রাতের খাবার⏱ 70′জাম্বালায়া
মুরগি, আন্দুই, চিংড়ি, সবজি ও কেজান মসলা দিয়ে রান্না লুইজিয়ানার চালের পদ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 860′বোস্টন বেকড বিনস
মোলাসেস ও নোনতা শূকরের মাংসে ধীরে বেক করা মিষ্টি ঘন বিন, যা বোস্টনকে ‘বিনটাউন’ নাম দিয়েছে।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′শিবয়গান ধাঁচের ব্রাটভুর্স্ট
কাঠকয়লায় গ্রিল করা শূকরের সসেজ সেমেল রোলে সরষে, পেঁয়াজ ও শসার আচারে পরিবেশিত, উইসকনসিনের বাইরের ভোজের বিশেষ পদ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 680′টেক্সাস ধাঁচের ধোঁয়ায় রান্না ব্রিসকেট
মৃদু তাপে দীর্ঘক্ষণ ধোঁয়ায় রান্না গরুর বুকের মাংস, বাইরে লবণ-গোলমরিচের আবরণ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 510′কানসাস সিটির বার্ন্ট এন্ডস
স্মোক করা গরুর ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত পয়েন্টের টুকরো, দুবার ক্যারামেল করে মিষ্টি ঘন বারবিকিউ সসে ভেজানো।