কানসাস সিটির বার্ন্ট এন্ডস

ইতিহাস

স্মোক করা গরুর ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত প্রান্ত কানসাস সিটিতে সুস্বাদু বিশেষ খাবার হয়ে ওঠে। জনপ্রিয় করার কৃতিত্ব আর্থার ব্রায়ান্টসকে, যেখানে একসময় লাইনে থাকা ক্রেতাদের ছাঁটা টুকরো বিনা মূল্যে দেওয়া হতো। ক্যালভিন ট্রিলিনের 1972 সালের নিবন্ধ জাতীয় খ্যাতি আনে। আজ আলাদা স্মোক করে গ্লেজ মাখিয়ে আবার ক্যারামেল করা হয়।