সেন্ট লুইসের টোস্টেড রাভিওলি

প্রস্তুতির সময় যা যাচাই করবেন

এই সংস্করণের রাভিওলি আগে রান্না করা, ঠান্ডা ও ভালোভাবে পানি ঝরানো হবে, তারপর আবরণ দিন। বাড়তি ময়দা সরান যাতে ডিম লেগে থাকে, এবং জোড় না ভেঙে ব্রেডক্রাম্ব আলতো চাপুন। একবারে অল্প ভাজুন, গায়ে পানি থাকা রাভিওলি দেবেন না। আবরণ সমান বাদামি ও পুর গরম হয়েছে কি না দেখুন। জালিতে তেল ঝরিয়ে মচমচে রাখতে সস আলাদা পাত্রে দিন।