আহি পোকে

প্রস্তুতি

1. 1

   টুনা ফ্রিজে রাখুন ও কাঁচা খাওয়ার উপযুক্ত ব্যবস্থাপনা সম্পর্কে সরবরাহকারীকে জিজ্ঞেস করুন; তাজা হওয়া ও ‘সুশি-গ্রেড’ লেখা জীবাণুমুক্তির নিশ্চয়তা নয়। কাঁচা মাছ এড়াতে 63 °C-এ রান্না করে মেশানোর আগে ঠান্ডা করুন।

2. 2

   সয়া সস, তিলের তেল ও লঙ্কার কুচি মেশান।

3. 3

   টুনার সঙ্গে লাল পেঁয়াজ, পেঁয়াজপাতা ও শৈবাল মেশান।

4. 4

   ড্রেসিং ঢেলে মাছ না ভাঙতে আলতো মেশান।

5. 5

   10 মিনিট ফ্রিজে রেখে তিল ছড়ান; একা বা ভাতের ওপর পরিবেশন করুন।