📍 Hawái
লোকো মোকো
সাদা ভাতের সঙ্গে বার্গার প্যাটি, ভাজা ডিম ও গ্রেভি, হাওয়াইয়ের হিলোতে তৈরি আরামদায়ক খাবার।
- প্রস্তুতি
- ১৫ min
- রান্না
- ২০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
1949 সালে হাওয়াইয়ের বিগ আইল্যান্ডের হিলোর লিংকন গ্রিলে জন্ম, যখন লিংকন রেকার্সের কিছু কিশোর সস্তা পেটভরা কিছু চায়: ভাতের সঙ্গে বার্গার প্যাটি ও গ্রেভি। বন্ধুর ডাকনামে ‘লোকো মোকো’ নাম দেয়। পরে বিশেষ ভাজা ডিম যোগ হয় এবং সব দ্বীপে ছড়ায়।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
দুটি প্যাটি বানিয়ে মসলা দিয়ে মাঝখান 71 °C হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; গরম রাখুন।
- 2
একই প্যানে মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে রু তৈরি করুন।
- 3
অল্প অল্প ঝোল, সয়া সস ও উস্টারশায়ার ঢেলে ঘন গ্রেভি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- 4
সাদা ও কুসুম শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিম ভাজুন; কম জমাট কুসুম চাইলে পাস্তুরিত ডিম নিন।
- 5
বাটিতে ভাত দিয়ে প্যাটি রাখুন, গ্রেভিতে ঢেকে ওপরে ভাজা ডিম দিন।
রান্নার পরামর্শ
- বার্গার ও ডিম শেষ করার সময় ভাত ও গ্রেভি গরম রাখুন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 30′আহি পোকে
সয়া সস, তিলের তেল, পেঁয়াজ ও শৈবালে ম্যারিনেট করা তাজা টুনার ঘন টুকরো, হাওয়াইয়ের প্রতীকী পদ।
🌮 স্ট্রিট ফুড⏱ 25′স্প্যাম মুসুবি
চাপা ভাতের ওপর গ্লেজ মাখানো স্প্যামের স্লাইস, নোরি শৈবালের ফালিতে মোড়া; হাওয়াইয়ের খুব জনপ্রিয় জলখাবার।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 860′বোস্টন বেকড বিনস
মোলাসেস ও নোনতা শূকরের মাংসে ধীরে বেক করা মিষ্টি ঘন বিন, যা বোস্টনকে ‘বিনটাউন’ নাম দিয়েছে।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′শিবয়গান ধাঁচের ব্রাটভুর্স্ট
কাঠকয়লায় গ্রিল করা শূকরের সসেজ সেমেল রোলে সরষে, পেঁয়াজ ও শসার আচারে পরিবেশিত, উইসকনসিনের বাইরের ভোজের বিশেষ পদ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 680′টেক্সাস ধাঁচের ধোঁয়ায় রান্না ব্রিসকেট
মৃদু তাপে দীর্ঘক্ষণ ধোঁয়ায় রান্না গরুর বুকের মাংস, বাইরে লবণ-গোলমরিচের আবরণ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 510′কানসাস সিটির বার্ন্ট এন্ডস
স্মোক করা গরুর ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত পয়েন্টের টুকরো, দুবার ক্যারামেল করে মিষ্টি ঘন বারবিকিউ সসে ভেজানো।