📍 Arizona
নাভাহো টাকো (ফ্রাই ব্রেড)
ফোলাফোলা ভাজা রুটির ওপর বিন, মসলাদার কিমা, লেটুস, টমেটো ও চিজ, খোলা টাকো হিসেবে পরিবেশিত।
- প্রস্তুতি
- ২৫ min
- রান্না
- ২০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
19শ শতকে নেটিভ আমেরিকানদের, বিশেষত নাভাহোদের মধ্যে লং ওয়াক নামে জোরপূর্বক বাস্তুচ্যুতির পর ফ্রাই ব্রেডের উদ্ভব, যখন সরকার ময়দা, চর্বি ও চিনি দিত। সেই উপকরণে ভাজা রুটি, পরে টপিং যোগে নাভাহো টাকো হয়। আজ একদিকে সাংস্কৃতিক গর্ব, অন্যদিকে কঠিন ইতিহাসের স্মারক এই প্রতীকী পদ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ মেশান; জল দিয়ে বেশি না মেখে নরম খামির করুন।
- 2
খামির প্রায় 20 মিনিট রেখে বল করুন; প্রতিটি টেনে চাকতি করুন।
- 3
গরম তেলে চাকতি ফুলে দুপিঠ বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভেজে তেল ঝরান।
- 4
কিমায় মসলা দিয়ে রান্না করুন; বিন গরম করুন।
- 5
প্রতি ভাজা রুটিতে বিন ও মাংস দিয়ে ওপরে লেটুস, টমেটো, পেঁয়াজ ও চিজ দিন।
রান্নার পরামর্শ
- প্রায় 175 °C-এ খামির ভাজুন; সাজানোর আগে কিমা 71 °C-এ রান্না করুন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🌮 স্ট্রিট ফুড⏱ 35′সোনোরার হট ডগ
বেকনে মোড়া তাওয়ায় রান্না হট ডগ, বোলিয়ো রোলে পিন্টো বিন, টমেটো, পেঁয়াজ, হালাপেনিয়ো ও সসসহ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 860′বোস্টন বেকড বিনস
মোলাসেস ও নোনতা শূকরের মাংসে ধীরে বেক করা মিষ্টি ঘন বিন, যা বোস্টনকে ‘বিনটাউন’ নাম দিয়েছে।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′শিবয়গান ধাঁচের ব্রাটভুর্স্ট
কাঠকয়লায় গ্রিল করা শূকরের সসেজ সেমেল রোলে সরষে, পেঁয়াজ ও শসার আচারে পরিবেশিত, উইসকনসিনের বাইরের ভোজের বিশেষ পদ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 680′টেক্সাস ধাঁচের ধোঁয়ায় রান্না ব্রিসকেট
মৃদু তাপে দীর্ঘক্ষণ ধোঁয়ায় রান্না গরুর বুকের মাংস, বাইরে লবণ-গোলমরিচের আবরণ।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 510′কানসাস সিটির বার্ন্ট এন্ডস
স্মোক করা গরুর ব্রিসকেটের চর্বিযুক্ত পয়েন্টের টুকরো, দুবার ক্যারামেল করে মিষ্টি ঘন বারবিকিউ সসে ভেজানো।
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 40′চিকেন ফ্রায়েড স্টেক
মুরগির মতো আবরণ মাখিয়ে ভাজা স্টেক, গোলমরিচের সাদা গ্রেভিসহ।