📍 Florida
কি লাইম পাই
গ্রাহাম ক্র্যাকারের খোলের ওপর কনডেন্সড মিল্কে তৈরি ক্রিমের মতো টক কি লাইমের পুরের পাই।
- প্রস্তুতি
- ২৫ min
- রান্না
- ২৫ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ১৮০ min
ইতিহাস
ফ্লোরিডা কিজের বিশেষ মিষ্টি, যেখানে ছোট সুগন্ধি কি লাইম জন্মে। 19শ শতকের শেষ ও 20শ শতকের গোড়ায় জনপ্রিয় হয়, যখন ক্যানের কনডেন্সড মিল্কে তাজা দুধ ঠান্ডা না রেখেও পুর তৈরি সম্ভব হয়—রেল আসার আগে দ্বীপগুলিতে মূল্যবান সুবিধা।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
ক্র্যাকারে চিনি ও মাখন মিশিয়ে প্যানে চেপে খোল তৈরি করুন।
- 2
খোল 175 °C-এ প্রায় 8 মিনিট বেক করে ঠান্ডা করুন।
- 3
কুসুম ও কুরোনো খোসা ফ্যাকাশে হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
- 4
কনডেন্সড মিল্ক, তারপর লাইমের রস মিশিয়ে মসৃণ পুর করুন।
- 5
খোলের ওপর ঢেলে 12 থেকে 15 মিনিট জমাট কিন্তু বাদামি না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- 6
ফ্রিজে পুরো ঠান্ডা করে ফেটানো ক্রিমসহ পরিবেশন করুন।
রান্নার পরামর্শ
- তলা 8 মিনিট, তারপর পুর 12-15 মিনিট বেক করুন; মোট সময়ে 3 ঘণ্টা ঠান্ডা করা অন্তর্ভুক্ত।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🍽️ দুপুরের খাবার⏱ 25′কিউবান স্যান্ডউইচ (কুবানো)
কিউবান রুটিতে রোস্ট শূকরের মাংস, হ্যাম, সালামি, সুইস চিজ, সরষে ও আচারের চাপা স্যান্ডউইচ।
🍮 মিষ্টি⏱ 160′কলার পুডিং
ভ্যানিলা কাস্টার্ড, কলা ও ভ্যানিলা ওয়েফারের স্তরের মিষ্টি, ওপরে মেরাং বা ফেটানো ক্রিম।
🍮 মিষ্টি⏱ 190′সেন্ট লুইসের আঠালো বাটার কেক
মিষ্টি খামিরের তলাসহ চ্যাপ্টা ঘন কেক, ওপরে মাখন-চিনির আঠালো স্তর ও গুঁড়ো চিনি।
🍮 মিষ্টি⏱ 210′ম্যারিয়নবেরি পাই
ওরেগনে তৈরি তীব্র, সামান্য টক সংকর ব্ল্যাকবেরি ম্যারিয়নবেরির পুরভরা দুই আবরণের পাই।
🍮 মিষ্টি⏱ 15′সুগার অন স্নো (তুষারের ওপর মেপল সিরাপ)
তুষারের ওপর গরম মেপল সিরাপ ঢেলে তৈরি মিষ্টি, যা জমে আঠালো সুতো হয় ও ক্যান্ডির মতো খাওয়া হয়।
🍮 মিষ্টি⏱ 42′হুপি পাই
দুটি নরম চকোলেট কেকের মাঝে বাটারক্রিম বা মার্শম্যালোর ক্রিমযুক্ত পুর।