📍 Kentucky
কেন্টাকি হট ব্রাউন
মর্নে সস, বেকন ও টমেটোসহ খোলা টার্কি স্যান্ডউইচ, ওপর থেকে তাপ দিয়ে বুদবুদ ওঠা পর্যন্ত বেক করা।
- প্রস্তুতি
- ১৫ min
- রান্না
- ২০ min
- অপেক্ষা ও বিশ্রাম
- ০ min
ইতিহাস
শেফ ফ্রেড কে. শ্মিট 1926 সালে কেন্টাকির লুইভিলের ব্রাউন হোটেলে তৈরি করেন। প্রতি রাতে নাচের পর শত শত অতিথি খেতে আসতেন; চিরাচরিত হ্যাম-ডিমে বিরক্ত হলে শ্মিট মর্নে সসের এই খোলা টার্কি স্যান্ডউইচ বানান, দ্রুত হোটেলের প্রিয় হয়। ওয়েলশ রেয়ারবিটের একটি রূপ।
উপকরণ
প্রস্তুতি
- 1
বেকন মচমচে ভেজে সরান।
- 2
মর্নে সস বানান: মাখন গলিয়ে ময়দা দিয়ে এক মিনিট রান্না করুন; ধীরে দুধ ফেটিয়ে মিশিয়ে ঘন করুন।
- 3
আঁচ থেকে নামিয়ে চিজ মেশান ও লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল দিন।
- 4
রুটি টোস্ট করে আলাদা বেকিং পাত্রে রাখুন; ওপরে টার্কি দিন।
- 5
মর্নে সস ঢেলে রুটির কিনারা ভালো করে ঢাকুন।
- 6
ওভেনে ওপরের তাপে বুদবুদ ও সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন; ওপরে বেকন ও টমেটো দিন।
রান্নার পরামর্শ
- টার্কি ঢাকার মতো তরল সস রাখুন; ব্রয়লিংয়ের আগে ঘন হলে গরম দুধ দিন।
পড়ার মতো তথ্যসূত্র
তথ্যসূত্র পদ, তার প্রেক্ষাপট বা কৌশল সম্পর্কে জানায়। এই সংস্করণের পরিমাণ উৎস থেকে ভিন্ন হতে পারে।
অনুসন্ধান অব্যাহত রাখুন
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে আরও স্বাদ
🌙 রাতের খাবার⏱ 20′আলাস্কার কিং ক্র্যাব
আলাস্কার কিং ক্র্যাবের পা ভাপে গরম করে গলানো মাখন ও লেবুতে পরিবেশিত, বেরিং সাগরের উৎকৃষ্ট খাবার।
🌙 রাতের খাবার⏱ 75′চিওপিনো
সান ফ্রান্সিসকোর ইতালীয় জেলেদের টমেটো-ওয়াইনের ঝোলে সামুদ্রিক স্ট্যু, ডানজেনেস কাঁকড়া, ক্ল্যাম, মাসেল ও মাছসহ।
🌙 রাতের খাবার⏱ 120′মুরগি ও আন্দুই সসেজের গাম্বো
মুরগি, আন্দুই সসেজ ও সবজির লুইজিয়ানা স্ট্যু, ময়দা-তেলের গাঢ় রু দিয়ে ঘন করা।
🌙 রাতের খাবার⏱ 70′টেটার টট হটডিশ
গরুর কিমা, সবজি ও ক্রিমের বেক করা ক্যাসারোল, ওপরে সোনালি টেটার টটের স্তর।
🌙 রাতের খাবার⏱ 70′জাম্বালায়া
মুরগি, আন্দুই, চিংড়ি, সবজি ও কেজান মসলা দিয়ে রান্না লুইজিয়ানার চালের পদ।
🌙 রাতের খাবার⏱ 140′ডেট্রয়েট ধাঁচের পিৎজা
ফোলাফোলা খামিরের আয়তাকার পিৎজা, কিনারায় ক্যারামেল হওয়া চিজ ও ওপরে টমেটোর সসের দাগ।